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【前言】 O2O外卖已经成了时下O2O战场最火的领域之一，不过竞争也很激烈。价格比店面便宜那么多，他们的目的是什么？百度外卖、美团外卖和饿了么的盈利模式在哪里？

O2O外卖，是互联网+的典型运用行业。

O2O外卖主要是打造一个平台，平台上聚集线上的用户和线下的商家，用户在平台上选择商家点单，可完成支付或餐到付款；平台将订单信息反馈到线下商家，商家根据订单送外卖。平台提供监督和保障服务，提升了用户体验的同时，又减少商家主动获取用户成本，刺激商家做好服务赚取回头客，效率大大的提高。用户线上下单，商家线下派送，用户足不出户即可消费。

餐饮O2O市场有多大呢？

O2O外卖平台，主要是以基于LBS的定位服务完成商家与用户的快速对接，拥有便捷搜索、支付和促销活动的优势，例如百度外卖，也是通过百度地图做文章，可以通过地图选择区域订餐。地图只是一个切入点，不使用地图也可以根据地理位置定位周边商家。

无论是百度外卖、美团外卖还是饿了么目前都没有盈利，靠着融资都是在烧钱。他们之所以这么做的目的在于：

其先，是要培养人们形成一种消费习惯，当市场消费习惯形成后，他们就创造了各自的市场份额，大的盈利在市场份额形成以后。

其次，是当占据一定市场份额之后收取商家的推广费及返利收益。

第三，是目前有些外卖平台是通过外卖来建立自己其他业务。如百度外卖，目的是要建立同城物流配送体系，通过同城物流配送增加自己的核心竞争力，以及获取收益。

美团外卖，本身只提供一个平台，自己不参与餐品制作和配送。百度外卖，除了平台之外还组建自己的配送团队。

一、百度外卖

百度外卖目前支持29个城市，6类商品筛选，进行减、免、券、票运营策略，通过立减优惠、免费配送、支持代金券、支持发票做了配套解决方案；免费和优惠。

不过，百度外卖总经理巩振兵在2015MIIC大会上表示，百度外卖看不上赚外卖的钱，尽管外卖市场总盘子足够大，百度外卖看中的是同城物流。

百度外卖认为：外卖市场有四个核心角色：用户、商户、平台、物流，而他们都有着各自的诉求。用户的第一诉求是准时，商户的核心诉求是销量，其次物流的诉求是收入，平台的诉求则是运营效率。

同城物流，需要大体量的业务进行支撑，而外卖是整个市场里体量最大的业务，如果能够把外卖的时间问题解决，那么商超、便利店、生鲜等问题迎刃而解。百度外卖则从解决用户商家信息匹配、智能物流等方面来解决这个问题。

二、美团外卖

美团外卖，是美团网旗下的网上订餐平台，已覆盖北京、上海、广州、 天津、西安、沈阳、厦门、宁波、武汉、昆明等200多个城市，50000+家餐厅，5000+品牌连锁餐厅。

美团外卖，精心挑选众多优质外卖商家，为客户提供快速、便捷的线上订外卖服务。让用户轻松实现网上订餐、手机APP订外卖，在线支付，超多优惠。

美团外卖最大的优势在于拥有较大数量的团购用户。

三、饿了么

“饿了么”是中国最大的餐饮O2O平台之一，整合了线下餐饮品牌和线上网络资源，用户可以方便地通过手机、电脑搜索周边餐厅，在线订餐、享受美食。

“懒人”订餐需要什么，“饿了么”就尽力提供什么；有了这个“核心竞争力”“饿了么”在市场里可谓是风生水起。

饿了么，产品定位从校园市场起步，开始主要做校园周边市场，逐步扩展到写字楼等商业区。能根据用户的历史记录调整餐厅排序。商家多，选择性多，会显示周边的所有餐厅。享受订餐优惠（套餐实惠、加1元送饮料、满就减）等。

O2O外卖平台盈利模式：

1、外卖提成。

外卖平台按实际订单量收取商家一定比例的提成（基本每份外卖提2-3元，主要看平台与商家谈的条件）。

2、商户的广告费。

基于对用户数据的分析的精准营销，商家要想在外卖平台上获得高额数量订单，势必要增加在平台上的推广力度和投入，如商家推荐、排名等。在市场足够成熟的条件下，或有可能收取商家的入场费、行业广告费以及其他很可能的费用。

3、推广在线支付。

外卖平台竭尽全力的赔钱赚吆喝，实际上是平台的一种推广手段，推广在线支付或许也是平台的推广目标之一。

O2O外卖运营方式：

1、寻求本土运营商合作或自己组建配送团队。

2、通过线上与商家合作，由商家负责所属区域内的推广。

O2O外卖推广方式：

1、与跟商家谈合作扫街式地推、大量派发宣传单引导消费习惯（地推转化率低）。

2、通过外卖平台本身的优势进行推广，线上完成支付给优惠，例如1元购，在线支持减免优惠，下单送饮料等。